Come preparare in casa il sashimi di tonno

Come preparare in casa il sashimi di tonno

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Fonte immagine: https://www.italiajapan.net/sashimi/

Attenzione a tavola per un runner non significa che si debba rinunciare a tutto ciò che appaga il palato: vediamo come preparare un gustoso sashimi di tonno

Molti fra coloro che praticano attività fisica finiscono spesso involontariamente “vittime” di una eccessiva attenzione a tavola, quasi come se lo sport si accompagnasse solamente ad un’alimentazione povera e fatta di rinunce. Ovviamente non è così, l’appagamento del palato è fondamentale anche per chi si dedica alla pratica sportiva, naturalmente tenendo fede a quel minimo di attenzione che ci deve sempre essere quando ci si siede a tavola.

Niente abbuffate in ristorante dunque, ma il fatto di essere sportivi – e runner nello specifico – non deve impedire di gustare piatti saporiti come ad esempio un buon sashimi, ancor meglio se preparato in casa. Difficile? Tutt’altro, e una volta preparato la soddisfazione sarà doppia e senza sensi di colpa per aver esagerato o poiché non si conosce la provenienza del tonno. Preparare il sashimi a casa è più indicato poiché si può scegliere il pesce nella propria pescheria di fiducia, acquistando così un prodotto assolutamente sicuro e di qualità.

tonnosashimi

Per accompagnarlo si possono impiegare la salsa teriyaki, particolarmente indicata per piatti estivi che siano saporiti e leggeri, salsa di soia e sesamo lievemente scottato. Chi vuole, può sostituire la salsa di soia con aceto balsamico, il cui sapore si coniuga molto bene con quello del tonno rosso. Per poter scottare il tonno è necessario che le fette siano tagliate alte, così da passarle per qualche minuto in padella cuocendo i lati ma lasciando cruda la parte centrale.

La salsa teriyaki può essere aggiunta in fase di cottura oppure in un secondo momento, con una “spolverata” di semi di sesamo finale, scottati oppure no a seconda dei gusti. Il sashimi di tonno si può preparare per un pranzo oppure per una cena estiva in compagnia, poiché è un piatto fresco e saporito che rappresenta un’ottima alternativa alla cena al ristorante giapponese.

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